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  发布时间:2025-06-08 05:14:36   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 酱排骨最正宗的酱排家常酱排家常做法
  2. 酱香排骨最简单的做法王刚
  3. 酱香排骨最正确的方法

酱排骨最正宗的做法

一、食材

猪大排500g、骨的骨油适量、做法做法小葱适量、步骤步骤姜适量、酱排家常酱排家常特级生抽适量 、骨的骨绵白糖适量 、做法做法豆瓣酱适量 、步骤步骤料酒适量 。酱排家常酱排家常

二 、骨的骨做法

1.准备好大牌,做法做法并清洗干净。

2.锅置火上加入水 ,并放入大排至水开 ,焯去血抹 。

3.然后捞出用热水洗净血沫,置盘中待用 。

4.姜切丝 、葱切丁置盘中待用 。

5.另起锅加入少量色拉油 。油温约7成热时,放入姜丝、葱花炸香。

6.然后放入大排翻炒均匀 。

7.接着加入适量的料酒、生抽 、白糖翻炒均匀 。

8.再加入适量的豆瓣酱 。

9.加入没过大排的水 ,大火煮开转小火焖煮至大排酥烂即可

酱香排骨最简单的做法王刚

用料:排骨1500g,大葱白3段 ,生姜3片,八角(大料)2个 ,花椒3g,香叶2片,桂皮1块 ,料酒30g ,生抽30g  ,老抽15g  ,黄豆酱40g ,郫县豆瓣酱30g ,白糖15g,干辣椒6个。

1.排骨清洗干净 ,放入锅中 ,加足够的水 ,大火煮开然后继续煮3分钟 ,把血沫煮出来。捞出大棒骨,冲洗干净。

2.排骨放入高压锅 ,加葱段、姜片 、花椒 、八角  、桂皮、香叶 、料酒、生抽、老抽、冰糖 、郫县豆瓣酱和黄豆酱,能吃辣的放几个干辣椒。

3.加入清水  ,将将没过排骨就好 。盖上锅盖 ,选择肉类程序,开始煮。

酱香排骨最正确的方法

做法如下

1  、猪棒骨 、姜 、葱 、老抽、生抽、八角 、香叶 、花椒、陈皮、草果 、山楂 、料酒 、冰糖 、甜面酱 、黄豆酱

2、把买回来的猪棒骨洗干净  ,用水浸泡一个小时 ,浸泡出血水  ,中途换水,把葱姜洗干净 ,葱切段、姜切片 ,猪棒骨泡出血水后 ,洗干净捞出。

3 、锅里加入适量的水,猪棒骨凉水下锅焯水 ,加入姜片  、葱段 、料酒,大火烧开 ,把浮末撇去 ,焯好水后捞出 ,用清水冲洗干净 。

4、起锅烧油 ,锅里加入适量的油,油热把八角 、香叶 、花椒、陈皮、草果放进去炒香,再把黄豆酱 、甜面酱放进去 ,翻炒均匀,炒出香味,再倒入料酒、生抽、老抽 ,加入适量的温水,大火烧开煮一会,卤水就做好了。

5、把猪棒骨放进去,放入冰糖、姜片 、山楂,大火烧开转小火  ,炖煮一个小时 ,时间到后关火,不要捞出来,焖上半个小时 ,酱大骨头就做好了 ,卤水还可以再用的。

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